sobota, 19 stycznia 2013

Pizza :)

Cześć,
Trochę mnie tu nie było ale postaram się nadrobić zaległości i wziąć się "całą parą" za prowadzenie bloga:) Niestety ostatnio mam strasznie mało czasu i nie jestem w stanie eksperymentować z pieczeniem.  
Dziś przedstawię sam przepis na pizzę z notatnika mojej mamy. Ciasto jest zupełnie inne niż ja robię - jest grube, pulchne ale i jakie smaczne:) Dlatego przepis szczególnie polecam osobom, które lubią grube ciasto w pizzy:)





Składniki na ciasto:
  • 25 dkg mąki
  • 1,5 dkg drożdży
  • 50 ml letniej wody
  • jajko
  • łyżeczka oleju
Farsz:
  • 15 dkg pieczarek
  • 15 dkg sera żółtego
  • wędlina (rodzaj według uznania, ja dodałam kiełbasy i szynki)
  • 1 mała cebulka
  • oliwki
  • papryka
  • ogórek (świeży lub kiszony)
  • ketchup
  • przyprawy (wg. uznania, ja dodałam przyprawy do pizzy, majeranku, bazylii i oregano)

Wykonanie:
  • W szklance letniej wody rozpuszczamy drożdże. Dodajemy do tego szczyptę soli i cukru.
  • Do naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, olej i przygotowane uprzednio drożdże. Całość zagniatamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji (tak, by ciasto ładnie "odlepiało się" od rąk i ścianek misy). Odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia, na 30 min.
  • W międzyczasie przygotowujemy składniki na farsz. 
  • Pieczarki kroimy w plasterki i dusimy na patelni. 
  • Następnie kroimy wędlinę, cebulkę, paprykę, ogórek. Ścieramy ser żółty na tartce na dużych oczkach.
  • Po 30 minutach, kiedy ciasto wyrośnie zagniatamy go ponownie i na stolnicy wałkujemy pożądany kształt. Przekładamy do brytfanki. 
  • Ciasto smarujemy ketchupem, następnie kładziemy pieczarki, cebulkę, ogórki, paprykę, wędlinę. Posypujemy przyprawami i serem żółtym. Dodajemy oliwki.
  • Przygotowaną pizze wstawiamy do uprzednio nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25 minut.






Smacznego! :-)


sobota, 5 stycznia 2013

Rolada waflowa

Witam,
Dziś kolejny przepis, tym razem na roladę waflową, bez pieczenia. Pomysłem zainspirowałam się od znajomej, u której w domu tradycją jest rolada waflowa na każde święta. Nigdy przedtem nie słyszałam o takim "cudeńku" :)  Wykonanie jest bardzo proste, najwięcej zabawy miałam tutaj ze zmiękczeniem wafli. 
W domu każdemu rolada smakowała, a goście prosili o dokładkę mimo, że jest sycąca :) Zapraszam!






Składniki:
  • wafel
  • galaretka (smak dowolny)
  • 2 paczki herbatników
  • 1 duża paczka flipsów
  • 3 banany
  • bakalie (rodzynki, wiśnie, orzechy, brzoskwinie, śliwki, żurawina)
  • 1 kostka margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • ½ szklanki mleka 

 Wykonanie:
  1. Margarynę, cukier, mleko i kakao podgrzewamy do rozpuszczenia się składników, nie dopuszczamy do wrzenia.
  2. 3 płaty wafli przekładamy mokrymi ścierkami na krótko przed smarowaniem masą.
  3. W misce rozgniatamy banany. 
  4. Kruszymy resztę wafli, herbatniki i chrupki. 
  5. Dodajemy bakalie.
  6. Do misy z uprzednio przygotowanymi składnikami dodajemy przestudzoną masę i dokładnie mieszamy.
  7. Gotową masą przekładamy wilgotne wafle i ostrożnie zwijamy jak roladę (końcówki wafli muszę na siebie nachodzić tak, by wszystko połączyło się w jedną całość).
  8. Całość zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki do zastygnięcia.



 


Smacznego! :-)